Blutzuckerspiegel: Was sie sind und warum sie wichtig sind

Haftungsausschluss

Wenn Sie medizinische Fragen oder Bedenken haben, wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt. Die Artikel im Health Guide werden durch von Experten begutachtete Forschungen und Informationen aus medizinischen Gesellschaften und Regierungsbehörden untermauert. Sie ersetzen jedoch keine professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung.




Wenn Sie Naschkatzen haben oder sich schon einmal nach einem Stück Obst oder Dessert gesehnt haben, wissen Sie, dass der Körper Zucker liebt. Tatsächlich ist unser Körper darauf ausgelegt, Zucker zu lieben. Zucker ist die bevorzugte Energiequelle des Menschen, da der Abbau von Zucker einer der wichtigsten Wege ist, wie die Zellen im Körper Energie gewinnen. Der Körper ist auch in der Lage, Fette und Proteine ​​zur Energiegewinnung abzubauen (Fette enthalten tatsächlich die meiste Energie pro Einheit), aber keines davon produziert so schnell Energie wie Zucker.

Blutzucker bezieht sich auf den Zucker, der im Blut herumfließt. Um jedoch besser zu verstehen, was dies bedeutet, ist es hilfreich zu definieren, was genau ein Zucker ist und was er im Körper bewirkt.

Vitalstoffe

  • Der Abbau von Zucker ist der primäre Weg, auf dem die Zellen im Körper Energie gewinnen.
  • Es gibt tatsächlich viele verschiedene Zuckerarten und kann an der Endung -ose erkannt werden.
  • Glukose ist die gemessene Form von Zucker im Blut.
  • Der glykämische Index eines Lebensmittels ist ein Maß dafür, wie schnell die Kohlenhydrate in diesem Lebensmittel abgebaut werden und den Blutzucker beeinflussen.
  • Obwohl es bei Menschen mit Diabetes mellitus häufig vorkommt, können niedriger Blutzucker (Hypoglykämie) und hoher Blutzucker (Hyperglykämie) unter bestimmten Umständen jeden betreffen.

Was ist Zucker?

Obwohl Sie Zucker vielleicht nur als eine Sache betrachten, gibt es tatsächlich viele verschiedene Arten von Zucker. Zucker, erkennbar an der Endung -ose, werden auch Saccharide genannt und nach ihrer chemischen Struktur klassifiziert.

Die Einfachzucker sind die kleinsten Zucker und werden Monosaccharide genannt. Zu den einfachen Zuckern gehören:







  • Fructose: Dies ist der Zucker, der in Früchten und Maissirup enthalten ist
  • Galactose: Dies ist einer der Zucker, der in Milchprodukten enthalten ist
  • Glukose (auch Dextrose genannt): Dies ist die Art von Zucker, die von Pflanzen während der Photosynthese gebildet wird. Die meisten größeren Zucker werden im Körper in Glukose zerlegt, und Glukose ist die Hauptform von Zucker, die durch den Blutkreislauf fließt flows

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Die zusammengesetzten Zucker bestehen aus zwei einfachen Zuckern zusammen und werden als Disaccharide bezeichnet. Zu den zusammengesetzten Zuckern gehören:





  • Laktose: Dieser Zucker besteht aus einem Molekül Galaktose und einem Molekül Glukose, die miteinander verbunden sind. Es ist der Zucker, der in Milch enthalten ist und für dessen Verdauung ein spezielles Enzym namens Laktase benötigt wird. Wenn Sie nicht genug von diesem Enzym haben, spricht man von einer Laktoseintoleranz
  • Maltose: Dieser Zucker besteht aus zwei miteinander verbundenen Glukosemolekülen. Es kommt aus bestimmten Körnern
  • Saccharose: Dieser Zucker besteht aus einem Molekül Fruktose und einem Molekül Glukose, die miteinander verbunden sind. Es stammt aus Zuckerrohr und ist die Zuckerart, aus der Haushaltszucker besteht

Große Ketten von Monosacchariden werden Polysaccharide genannt. Ein anderer Name für Polysaccharide ist komplexe Kohlenhydrate. Wenn Sie komplexe Kohlenhydrate zu sich nehmen, essen Sie daher lange Zuckerketten. Wichtige Arten komplexer Kohlenhydrate sind:

  • Zellulose: Dies ist eine Kette vieler Glukosemoleküle, die den Pflanzenzellen Struktur verleihen. Es kann vom Menschen nicht abgebaut oder verdaut werden und ist daher eine Art unlöslicher (nicht auflösbarer) Ballaststoffe
  • Glykogen: Dies ist eine Kette vieler Glukosemoleküle und ist der Hauptweg, auf dem der menschliche Körper Energie speichert. Glykogen befindet sich hauptsächlich in der Leber und in den Muskeln. Wenn überschüssige Glukose im Körper vorhanden ist, wird sie als Glykogen für die zukünftige Verwendung gespeichert. Wenn nicht genügend Glukose im Körper vorhanden ist, wird Glykogen in Glukose zerlegt, um mehr bereitzustellen
  • Stärke: Dies ist eine Kette vieler Glukosemoleküle und ist der Hauptweg, mit dem Pflanzen Energie speichern. Dadurch ist es auch das häufigste Kohlenhydrat in der menschlichen Ernährung. Der Unterschied zwischen Cellulose, Glykogen und Stärke besteht in der Art und Weise, wie Glukosemoleküle miteinander verbunden sind, die sich bei allen dreien unterscheiden

Wann immer Sie ein komplexes Kohlenhydrat oder zusammengesetzten Zucker essen, wird es zuerst vom Körper in Einfachzucker zerlegt (es sei denn, das Kohlenhydrat ist wie Zellulose und kann nicht verdaut werden). Diese einfachen Zucker (von denen die Mehrheit Glukose ist) werden im Blut zu Ihren Zellen transportiert, wo sie weiter in kleinere Stücke zerlegt und zu Energie verstoffwechselt werden. Das Endergebnis des Zuckerstoffwechsels ist Energie, Wasser und Kohlendioxid.





Was sind Blutzuckerwerte?

Wenn Angehörige der Gesundheitsberufe über den Blutzuckerspiegel sprechen, meinen sie die gemessene Menge an Zucker, die im Blut herumfließt. Blut ist der primäre Transportmechanismus des Körpers, und alle Vitamine, Nährstoffe, Sauerstoff und Wasser, die Ihre Zellen benötigen, stammen aus dem zirkulierenden Blut. Glukose ist die gemessene Form von Zucker im Blut, daher ist Blutzucker gleichbedeutend mit Blutzucker. Das Wort Plasma wird manchmal auch anstelle von Blut verwendet, wenn diese Werte beschrieben werden. (Wenn Sie alle Blutzellen und alle Komponenten, die mit der Gerinnung zusammenhängen, aus dem Blut entfernen würden, bleibt Ihnen Plasma). Daher bedeutet Plasmaglukose dasselbe wie Blutzucker und Blutglukose.

Wie beeinflusst Nahrung den Blutzuckerspiegel?

Verschiedene Lebensmittel wirken sich unterschiedlich auf Ihren Blutzucker aus. Der glykämische Index eines Lebensmittels ist ein Maß dafür, wie schnell die Kohlenhydrate in diesem Lebensmittel abgebaut werden und den Blutzucker beeinflussen. Der glykämische Index ist eine Skala von 1 bis 100, wobei 100 die größte Wirkung hat (reine Glukose hat einen Wert von 100). Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index reichen von 1 bis 55 und umfassen Bohnen, Obst, Hülsenfrüchte und nicht stärkehaltiges Gemüse. Lebensmittel mit mittlerem glykämischen Index reichen von 56 bis 69 und umfassen braunen Reis und Vollkornbrot. Lebensmittel mit hohem glykämischen Index reichen von 70 bis 100 und umfassen Getreide, Melonen, Kartoffeln, Weißbrot und weißen Reis.

Da der glykämische Index nicht berücksichtigt, wie viele Kohlenhydrate Sie tatsächlich zu sich nehmen, wird manchmal ein verwandter Wert verwendet, der als glykämische Last bezeichnet wird. Glykämische Last = (Glykämischer Index x Gramm Kohlenhydrate)/100. Lebensmittel mit niedriger glykämischer Last haben einen Wert von 0 bis 10, Lebensmittel mit mittlerer glykämischer Last haben einen Wert von 11 bis 19 und Lebensmittel mit hoher glykämischer Last haben einen Wert von 20+. Manchmal entspricht die glykämische Last dem glykämischen Index, manchmal sind die Werte unterschiedlich. Zum Beispiel hat Wassermelone einen hohen glykämischen Index, aber eine niedrige glykämische Last, da die tatsächliche Anzahl der aufgenommenen Kohlenhydrate gering ist. Menschen mit Diabetes möchten möglicherweise auf den glykämischen Index und die glykämische Last der Lebensmittel achten, die sie essen, um eine optimale Blutzuckerkontrolle zu erzielen.





Wie wird der Blutzucker im Körper reguliert?

Der Blutzucker wird im Körper durch mehrere Hormone reguliert. Die beiden wichtigsten Hormone, die den Blutzuckerspiegel beeinflussen, sind Glukagon und Insulin. Die Bauchspeicheldrüse schüttet diese Hormone aus. Die Bauchspeicheldrüse ist ein Organ, das sich hinter dem Magen befindet und als Teil des Verdauungssystems und des endokrinen Systems fungiert. Viele dieser Begriffe sind ähnlich und können verwirrend sein. Als eine Erinnerung:

  • Glukose = Ein einfacher Zucker
  • Glykogen = Ein Polysaccharid, das eine Speicherform von Glukose im Körper ist
  • Glucagon = Ein von der Bauchspeicheldrüse freigesetztes Hormon, das hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren

Glukagon: Glucagon ist das primäre Hormon, das hilft, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Wenn die Spiegel zu niedrig sind, stimuliert es die Alphazellen in der Bauchspeicheldrüse, Glucagon freizusetzen. Glucagon wirkt dann auf die Leber und veranlasst den Abbau von Glykogen in Glukose. Die neu freigesetzte Glukose gelangt in den Blutkreislauf und erhöht den Blutzuckerspiegel.

Insulin: Insulin ist das wichtigste Hormon, das hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken. Wenn die Spiegel zu hoch sind, stimuliert es die Betazellen in der Bauchspeicheldrüse, Insulin freizusetzen. Insulin wirkt dann auf zwei Arten. Erstens fördert Insulin die Aufnahme von Glukose durch Fett- und Muskelzellen. Zweitens wirkt Insulin auf die Leber und veranlasst die Speicherung von Glukose in Form von Glykogen – diese beiden Wirkungen von Insulin helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken.

Was sind normale Blutzuckerwerte?

Im Körper wird der Blutzuckerspiegel stark reguliert. Denn ein zu hoher oder zu niedriger Blutzuckerspiegel kann gesundheitsgefährdend sein. Wenn Sie Nahrung zu sich nehmen, steigt der Blutzuckerspiegel an, aber da Glukose in die Zellen transportiert wird, um sie für Energie zu nutzen oder in Form von Glykogen zu speichern, sinkt der Blutzuckerspiegel wieder. Der Blutzuckerspiegel wird daher entweder als Nüchternblutzuckerspiegel (wenn Sie mindestens acht Stunden lang nichts gegessen oder getrunken haben) oder Nichtnüchternblutzuckerspiegel klassifiziert. Bei einem gesunden Menschen beträgt der Normalbereich:

  • Der normale Nüchternblutzuckerspiegel beträgt 70-99 mg/dl
  • Normale Blutzuckerwerte zwei Stunden nach dem Essen sind<140 mg/dL

Blutzuckerwerte, die außerhalb dieser Bereiche liegen, können zur Diagnose von Diabetes oder Prädiabetes verwendet werden.

Was ist Hypoglykämie (niedriger Blutzucker)?

Hypoglykämie ist ein Begriff für niedrigen Blutzucker, der auftritt, wenn der Blutzuckerspiegel unter 70 mg/dl fällt. Während Hypoglykämie typischerweise im Zusammenhang mit Diabetes auftritt, können auch Menschen ohne Diabetes eine Hypoglykämie bekommen.

Zu den Symptomen einer Hypoglykämie gehören Angst, Schwindel, Müdigkeit, Kopfschmerzen, unregelmäßiger Herzschlag, Zittern und Schwitzen. Hypoglykämie kann jedoch sehr gefährlich sein und zu Sehstörungen, Verwirrtheit, Krampfanfällen, Bewusstlosigkeit und Tod führen. Es ist wichtig, Hypoglykämien so schnell wie möglich zu erkennen und darauf zu reagieren.

Was ist Hyperglykämie (hoher Blutzucker)?

Hyperglykämie bezieht sich auf hohen Blutzucker. Während eine anhaltende Hyperglykämie viele langfristige Auswirkungen hat, erzeugt eine Hyperglykämie normalerweise keine offensichtlichen Symptome, es sei denn, der Blutzuckerspiegel liegt über einen längeren Zeitraum über 180 mg/dl. In diesem Fall können die Symptome Kopfschmerzen, Müdigkeit, häufiges Wasserlassen, Durst und Sehstörungen sein.

Bei Diabetes kann eine Hyperglykämie zu einer diabetischen Ketoazidose (DKA) oder einem hyperosmolaren hyperglykämischen Zustand (HHS) führen. Bei beiden Erkrankungen ist der Blutzuckerspiegel deutlich erhöht und es können schwere Symptome wie Verwirrtheit, Fieber, Bewusstlosigkeit, Krampfanfälle und Sehverlust auftreten. Diese Bedingungen sind Notfälle, die eine sofortige medizinische Behandlung erfordern.

Wie hängen Blutzucker und Diabetes zusammen?

Typ-1-Diabetes und Typ-2-Diabetes sind Störungen, bei denen der Körper Insulin produziert oder darauf reagiert, eines der beiden Hormone, die den Blutzuckerspiegel regulieren. Infolgedessen ist der Blutzuckerspiegel bei Diabetes unkontrolliert. Laut der American Diabetes Association kann Diabetes diagnostiziert werden, wenn einer der folgenden Punkte zutrifft:

  • Die Plasmaglukose beträgt nach 8-stündigem Fasten > 126 mg/dl. Dies muss mehr als einmal bestätigt werden.
  • Die Plasmaglukose ist bei zufälliger Einnahme in Kombination mit Diabetes-Symptomen > 200 mg/dl.
  • Die Plasmaglukose ist während eines oralen Glukosetoleranztests (OGTT), der die orale Verabreichung von 1,75 g/kg Glukose umfasst, > 200 mg/dl.
  • Hämoglobin A1C, ein Bluttest, der eine vernünftige Schätzung des Blutzuckerspiegels in den letzten zwei bis drei Monaten liefert, beträgt > 6,5.

Prädiabetes kann auch diagnostiziert werden, wenn einer der folgenden Punkte zutrifft:

  • Die Plasmaglukose beträgt 100 – 125 mg/dl, nachdem Sie 8 Stunden lang gefastet haben.
  • Die Plasmaglukose beträgt 140-199 mg/dl während eines oralen Glukosetoleranztests (OGTT).
  • Hämoglobin A1C beträgt 5,7-6,4.

Wie testet man den Blutzuckerspiegel?

Der Blutzuckerspiegel wird mit einem Bluttest überprüft. Wenn Sie sich in der Praxis eines Gesundheitsdienstleisters oder einer anderen Gesundheitseinrichtung befinden, kann Blut, das aus einer Vene oder Arterie entnommen wird, auf den Blutzuckerspiegel hinweisen. Es ist jedoch üblicher, dass der Blutzucker mit einer Fingerbeere überprüft werden kann. Eine Fingerbeere besteht darin, mit einer Lanzette einen winzigen Nadelstich am Ende des Fingers zu machen, das Blut herauszuziehen und den Blutzuckerspiegel in einem Gerät namens Glukometer zu überprüfen. Blutzuckermessgeräte können Ihren Blutzuckerspiegel innerhalb von Sekunden bestimmen und sind ein äußerst nützliches Werkzeug für jeden mit Diabetes.

Kontinuierliche Glukosemonitore sind jetzt ebenfalls erhältlich. Systeme zur kontinuierlichen Glukoseüberwachung beinhalten einen tragbaren oder implantierbaren Sensor, der Ihren Blutzucker in Echtzeit verfolgt. Diese Ergebnisse sind auf einem Gerät wie einem Smartphone leicht einsehbar und können Menschen mit Diabetes helfen, eine noch bessere Glukosekontrolle aufrechtzuerhalten.

Verweise

  1. Referenz
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